Dressings en sauzen
Een salade is niet compleet zonder een dressing. In dit hoofdstuk wordt uitgelegd hoe u met behulp van de Ballongarde, Blender of
het Foodprocessor-accessoire telkens weer de perfecte mayonaise maakt, terwijl de Multimolen perfect geschikt is voor vinaigrettes. Gebruik de Citruspers voor het uitpersen van citrusvruchten waarmee u vruchtenkwark, marmelades en sauzen kunt maken. Het lijkt wel alsof er een waas van geheimzinnigheid rond het maken van sauzen hangt, terwijl hiervoor alleen tijd en aandacht nodig zijn en de hulp van de Blender of het Vergiet en de Pureerzeef. Beide accessoires staan garant voor gladde sauzen, purees en coulis van vruchten of groenten. |
|
Recepten
|
